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安徽黄山:凌龙生——让“徽州火腿”香飘千家万户

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上传时间:2018-01-12 00:57:27
图片说明:浙江金华位于徽州的边缘,是当年徽商首先到达的地方。唐朝诗人李白在金华就留下了这样的诗句:“闻说金华渡,东连五百滩。他年一携手,摇桨入新安。”当年徽商从安徽歙县出发,进入浙江金华等地,“徽州火腿”也跟随之传入金华。

总说明: 2018年1月11日,安徽皖南歙县北岸镇村民凌龙生在腌制“徽州火腿”。今年67岁的安徽皖南黄山市歙县北岸镇村民凌龙生,从14岁开始就随祖辈学习民间手工腌制“徽州火腿”技艺,至今,已有53年的历史,他凭借自己的手艺,成为皖南地区远近闻名腌制“徽州火腿”的“大师”。


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