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湖北恩施:“印花糍粑”香 土家年味来

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上传时间:2018-01-11 14:05:58
图片说明:2018年1月11日,在湖北省宣恩县万寨乡板场村农民陈学敏家中,工人在将捣碎的糯米团成团。

总说明: 春节渐近,地处湖北省西部山区的恩施土家族苗族自治州各地农民开始手工制作糍粑,并用特制的模具制作带有吉祥图案和祝福语言的“印花糍粑”,为过年准备传统美食。

当地“印花糍粑”以糯米、高粱、小米等为原料,浸泡后放入木甑蒸熟,并在石槽里捣成泥状,揉捏成团,经压制而成。可炸、可烤、可煎可煮的圆形“印花糍粑”象征春节团团圆圆,是当地土家族、苗族、侗族等少数民族群众过年必备的传统食品,并已成为到当地旅游的人们所追捧、网络热销的“旅游食品”。

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