河北沧州：乡村醋坊香飘百年-人民图片网

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河北沧州：乡村醋坊香飘百年

图片ID： 2410791
图片尺寸： 2452*3607
图片大小： 1016.00 KB

上传时间： 2012-11-21 00:00:00
图片说明： 11月20日，酿醋工蒸煮高粱以备发酵醋坯。

总说明：

     河北沧州市南皮县寨子镇有一家170多年的翟记醋坊，其三世传人翟桂昌今年已有81岁高龄。一直以来，翟记醋坊完全由翟家人传承经营，坚持传统工艺酿造，所产的老陈醋选用高粱、小麦和小米等为原料，整个生产过程历经“蒸、酵、熏、淋”和“晒”等10多个工序，无任何化学催化剂，完全依靠生物自然发酵，使得原料中的有益成分得以完好保存，是地道的绿色食品，备受崇尚健康理念、养生理念的当地消费者喜爱。

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