广西龙胜：粑粑果飘香-人民图片网

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广西龙胜：粑粑果飘香

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上传时间： 2023-12-22 17:40:00
图片说明： 12月22日，在广西桂林市龙胜各族自治县伟江乡崇林村，苗族妇女在蒸煮糯米饭。

总说明：

2023年12月22日，是二十四节气的冬至，在广西桂林市广西龙胜各族自治县伟江乡崇林村，村民们抢抓晴好天气赶制粑粑果，迎接新年的到来。

广西桂林市龙胜各族自治县苗族村寨有一日三餐吃油茶的习惯，粑粑果是当地苗族群众烹制油茶的主要食材。每年冬至前后，当地家家户户都会都会按照传统的方式制作粑粑果。粑粑果主要是用蒸熟的糯米饭舂打成糯米粑后，捏成微小的糯粑团，再用禾杆将糯粑团串起来。人们选择晴好天气，放在房前屋后晾晒，晒干后，将其用食用油炸制成粑粑果，在吃油茶时，将粑粑果放入茶水中与米花、花生、葱花或辣椒等相拌在一起，即成为了餐桌上一道可口的特色美食。

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