江苏如皋：非遗黄酒酿造忙-人民图片网

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江苏如皋：非遗黄酒酿造忙

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上传时间： 2023-10-27 17:07:10
图片说明： 2023年10月27日，江苏南通如皋市白蒲镇的“白蒲黄酒酿造技艺”传承基地，工人们正在包装黄酒。

总说明：

2023年10月27日，江苏省如皋市白蒲镇的“白蒲黄酒酿造技艺”传承基地，工人正在用传统工艺酿造黄酒。

有着300多年历史的白蒲黄酒酿造技艺保留着古法酿造工艺，经选米、浸米、蒸饭、晾饭、拌曲、喂饭、后酵养醅、压榨、煮酒、封坛等十几道工序精心酿制而成。2010年，“白蒲黄酒酿造技艺”被列入南通市非物质文化遗产名录。

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