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2023-10-27 17:07:10
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2023年10月27日，江苏省如皋市白蒲镇的“白蒲黄酒酿造技艺”传承基地，工人正在进行二次喂饭工艺操作。
总说明：
2023年10月27日，江苏省如皋市白蒲镇的“白蒲黄酒酿造技艺”传承基地，工人正在用传统工艺酿造黄酒。 有着300多年历史的白蒲黄酒酿造技艺保留着古法酿造工艺，经选米、浸米、蒸饭、晾饭、拌曲、喂饭、后酵养醅、压榨、煮酒、封坛等十几道工序精心酿制而成。2010年，“白蒲黄酒酿造技艺”被列入南通市非物质文化遗产名录。
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