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2023-06-11 12:29:20
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2023年6月11日，在江苏省连云港市灌云县同兴镇伊芦社区，一家传统酱油厂的工人利用夏日晴好天气酿晒酱油，让静置晒场的面曲发酵。
总说明：
2023年6月11日，在江苏省连云港市灌云县同兴镇伊芦社区，一家传统酱油厂的工人利用夏日晴好天气酿晒酱油，让静置晒场的面曲发酵。 据了解，炎炎夏日正值晒酱的最好时期，酱料在阳光和高温的作用下，微生物可以快速进行分解转化。采用此传统酿造工艺制成的酱油以“色如油、鲜又香、挂碗边”著称。近年来，灌云县利用独特的地理位置和气候温和日照充足等自然条件，全力打造食品酿造产业，助力经济发展和乡村振兴。
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