图片ID:
11547557
图片尺寸:
1575*2362
图片大小:
3414.00
KB
上传时间:
2022-11-07 12:52:22
图片说明:
11月7日,在浙江绍兴塔牌酒厂里,酿酒师傅在冲洗坛口。
总说明:
2022年11月7日,立冬节气,在浙江绍兴塔牌酒厂里,酿酒师傅在冲洗坛口,一年一度的黄酒手工冬酿拉开序幕。 据悉,依照传统,立冬前后是绍兴黄酒开始投料发酵的日子,从立冬节气开始到第二年立春,这段时间最适合做黄酒,人们把这段时间称为“冬酿”。经过一代又一代酿酒技师的口授心传,传统的绍兴黄酒酿制工艺被完整地保存下来。