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江西安福：火腿加工产业助力乡村振兴

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上传时间： 2022-02-25 10:05:55
图片说明： 2022年2月25日，江西省吉安市安福县平都镇十里村村民在晾晒火腿。

总说明：

2022年2月25日，江西省吉安市安福县平都镇十里村村民在晾晒火腿。安福火腿加工要经过腌制、晾晒、发酵等10多道工序，其制作技艺已列入江西省级非物质文化遗产名录。近年来，该县把火腿加工作为乡村振兴主要产业之一来抓，采取“公司+合作社+农户”的形式，引进先进发酵工艺，壮大火腿产业，全县火腿年产量达60余万条，覆盖农户2万余户。

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