南宁：百年土制红糖飘香市场-人民图片网

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南宁：百年土制红糖飘香市场

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上传时间： 2022-01-14 07:27:06
图片说明： 2022年1月13日，在广西南宁市武鸣区府城镇富良村定旺屯红娘红糖作坊，村民用柴火烧煮糖水。

总说明：

土制红糖在广西南宁市武鸣区农村已有一百多年的历史。府城镇的“府城土制红糖”被南宁市列为非物质文化遗产代表性项目。其中，富良村定旺屯李桂青女士的红娘红糖加工作坊，从规模到产糖质量，一直受到广大客户的认可和好评。

土制红糖讲究用木柴或晒干的甘蔗渣熬制，从糖水上锅烧煮到冷却成型，都非常强调火候和熬制的时间。这项在武鸣区府城镇传承一百多年的红糖加工技艺，至今依然香飘市场，成为当地村民增收的重要途径。

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