湖北房县:农家小院腊肉飘香

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上传时间: 2021-11-25 21:09:05
图片说明: 2021年11月25日,湖北省十堰市房县红塔镇兴胜村村民在晾晒风干腊肉。

总说明:

2021年11月25日,湖北省十堰市房县红塔镇兴胜村村民在晾晒风干腊肉。

入冬以后,房县农村腌制、风干腊肉进入繁忙时节。当地腊肉分风干和烟熏的两种,腊肉主要来自本地的土猪,经过加上花椒、生姜、桂皮、茴香、辣椒面和炒热的食盐等10余种佐料腌制,经风干或烟熏,色美味鲜、风味独特的腊肉就可以上市销售了。

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