重庆梁平：豆筋飘香年味浓-人民图片网

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重庆梁平：豆筋飘香年味浓

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上传时间： 2021-01-27 16:17:11
图片说明： 2021年1月27日，重庆梁平区礼让镇同河村8组，村民裹好的豆筋。

总说明：

春节临近，中国“豆筋之乡”重庆市梁平区礼让镇有手艺的村民们纷纷赶制过年的必备美食——梁平豆筋，以供应市场，丰富城乡居民的“菜篮子”。

梁平豆筋也称为豆筋棍、豆棒，曾被列入皇室贡品，是川渝一带知名的土特产之一，清香扑鼻，营养丰富，素有“植物肉”“美容酸”等雅号。梁平豆筋的制作要经过选豆子、磨豆浆、微火熬、层层裹皮、一遍遍烘干等多道手工工序，可以用来凉拌、炒肉、炖肉、卤制，是一种老少皆宜的美食，备受消费者青睐。

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