重庆云阳：赶制“风味萝卜” 投放节日市场-人民图片网

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重庆云阳：赶制“风味萝卜” 投放节日市场

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上传时间： 2021-01-24 14:15:55
图片说明： 2021年1月24日，这是妇女们每天按时对晾挂好的萝卜条进行翻晒，大概每隔7天左右一批成品即可下架。用自然风干法制成的风萝卜口感甜润、质地醇厚，属冬补的餐桌美食。

总说明：

2021年1月24日，重庆市云阳县石门乡茶园村，当地村民正在严冬里冒着霜寒雨雾，抓紧采撷白萝卜制成萝卜干（俗称风萝卜），以便及时投放节日餐桌市场，丰富城乡居民的“菜篮子”。同时，通过电商、网络、快递等物流通道也让在外务工的乡亲们可享风味美食，铭记住一段“舌尖上的乡愁”。
         
据悉，地处云阳县东北部的石门乡巴山横亘、林广人稀，平均海拔1000米以上，自然生态十分优良，绿色蔬菜备受青睐，其气候、土壤、温度、环境非常适合萝卜、辣椒、豇豆、青菜头等生长。依托得天独厚的资源和条件，返乡青年吴小林通过土地流转、集约种植、园区化管理模式，在石门社区、兴柳村、茶园村大力发展白萝卜600多亩，冬季采收加工萝卜干，让韵味醇厚的传统风萝卜逐渐形成产业走出大山，使在家的中、老年留守妇女们就近找到收入，从此改变了乡村经济格局，推动了生态繁荣振兴。目前，所生产的鲜萝卜和萝卜干还被多家超市瞄准采购，引入“订单农业”，搭建“直销通道”，唤醒普通农妇“把庄稼种在市场上”。

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