江西大余:小烫皮 大产业

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上传时间: 2020-08-31 09:09:40
图片说明: 2020年8月29日,江西省赣州市大余县池江镇杨村村民在晾晒客家烫皮。

总说明:

2020年8月29日,江西省赣州市大余县池江镇杨村村民在晾晒客家烫皮。烫皮是江西赣南客家人的特色美食,以大米为原料,经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制作而成,晒干的烫皮可煎炒蒸煮,属于天然绿色产品。

近年来,大余县通过推广标准化生产,引导烫皮产业向规范化、产业化、品牌化发展,培育壮大烫皮龙头企业30多家,带动1500多家专业户从事烫皮产业,全县烫皮年生产总值约7千万元。产品荣获“全国海峡客家烹饪大赛特金奖”“中国地域十大名小吃”等,畅销全国各地。

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