重庆梁平：手工白麻糖助脱贫增收-人民图片网

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重庆梁平：手工白麻糖助脱贫增收

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上传时间： 2020-07-11 11:44:22
图片说明： 2020年7月10日，梁平区屏锦镇楠木村9组，村民万仁成在蒸锅内用搅拌棒搅拌蒸熟的大米，为制作白麻糖做准备。

总说明：

2020年7月10日，梁平区屏锦镇楠木村9组，村民万仁成在制作白麻糖。

重庆市梁平区白麻糖是区级非物质文化遗产，是用当地优质大米，经过淘米、蒸米、加麦芽水、发酵、熬糖、扯糖、裹米粉等古老工序制作而成。上世纪七八十年代白麻糖制作盛行时，在梁平区有名的“白麻糖村”屏锦镇楠木村几乎家家户户制作白麻糖，每天可以生产白麻糖1万多斤。当地村民们生产的白麻糖，无任何化学污染、零添加剂，因其香脆甜而不腻，具有健脾开胃等功效，深受西南地区消费者的喜爱。

由于制作白麻糖是体力活，成本高，收益低等原因，如今，在屏锦镇楠木村只有4户村民还在坚守制作这门技艺。

在脱贫攻坚中，梁平区屏锦镇把白麻糖作为农民增收的产业来发展，鼓励村民加工制作白麻糖，既帮助村民增加经济收入，又有效保护和传承了非遗文化。

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