江苏海安“米饼”节前飘香-人民图片网

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江苏海安“米饼”节前飘香

图片ID： 8903733
图片尺寸： 2823*4452
图片大小： 2728.00 KB

上传时间： 2020-01-19 19:51:08
图片说明： 2020年1月18日在拍摄的刚刚出锅的软糯温香“米粉饼”。

总说明：

 2020年1月18日在江苏省海安市拍摄的软糯温香“米粉饼”的制作过程。今年60多岁的徐寿红，已经做了三十多年的米粉饼，春节前这段时间，每天一家人都在忙碌。

 海安米粉饼是用米粉发酵，和成米糊，摊在铁锅上旋转加热制成的。一勺米粉倒在铁锅上，铁锅在旋转的过程中，一团团米粉就堆满了锅面，每个大小差不多，一锅能做40多个米粉饼。时间到了之后，掀开锅盖，飘香的小饼上面雪白下面金黄，很是诱人。 上世纪四五十年代，海安做米饼的比较多，如今已经很少见到了，只有少数人还在坚守着这个传统的手艺。

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