山东烟台：腊月到蒸饽饽-人民图片网

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山东烟台：腊月到蒸饽饽

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上传时间： 2020-01-05 19:02:03
图片说明： 2020年1月5日，在山东省烟台市福山区门楼村村民吴晓蕾家中，吴晓蕾（右）与邻居冯新娥为蒸好的大饽饽掀开锅盖。

总说明：

进入腊月，街坊邻里的妇女们聚在一起蒸饽饽，期盼来年的日子蒸蒸日上，这是胶东乡村最具年味儿的风俗之一。蒸过年的大饽饽工序很有讲究，要经过和面、发酵、戗面、揉面、造型、醒发、蒸、上色等8道工序。饽饽在锅里蒸裂了口才算是上品，意思是饽饽笑了，预示着来年笑口常开，吉祥如意。

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