江西安福：“非遗火腿”复产忙-人民图片网

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江西安福：“非遗火腿”复产忙

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上传时间： 2020-01-02 10:24:27
图片说明： 2020年1月2日，江西省吉安市安福县枫田镇一家民营火腿公司员工在腌制火腿。

总说明：

2020年1月2日，江西省吉安市安福县枫田镇一家民营火腿公司员工在晾晒火腿。安福火腿要经过修坯、上盐、腌制、洗腿、晒腿、整形、发酵、整形、堆码等10多道工序加工而成，其制作技艺已列入江西省级非物质文化遗产名录。去年入冬以来，安福县有关部门出台措施，帮助火腿加工企业克服猪肉大幅涨价的不利因素，组织鲜腿收购，扩大订单渠道，稳定产量。目前，该县各大火腿加工厂产能正在平稳恢复。

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