贵州玉屏：初秋侗家“油茶”飘香-人民图片网

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贵州玉屏：初秋侗家“油茶”飘香

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上传时间： 2019-08-11 14:52:57
图片说明： 8月11日，在贵州省铜仁市玉屏侗族自治县皂角坪街道铁家溪村村民家中，村民在准备制作“油茶”使用的灰碱粑。

总说明：

入秋后，贵州省铜仁市玉屏侗族自治县制作“油茶”的农户越来越多，村民们相互约请品尝“油茶”成为侗族群众交流、沟通感情的一种方式。

“油茶”是贵州省铜仁市玉屏侗族自治县侗族群众生活中不可缺少的习俗。制作“油茶”的主要原料有土鸡、筒骨、灰碱粑、茶油、猪油、黏米、老茶叶、糯米、黄豆、花生米等；制作方法十分讲究，需用温火熬制土鸡汤和筒骨汤，油炸花生米、米花等配料，切制灰碱粑和揉糯米团子等。待所有的汤料、配料都准备完成后，再将其逐一放入碗里，于是色香味美、香喷喷的“油茶”就算是完成了。

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