巢湖千年古镇豆腐老作坊祖传手艺每天只做“限量版”-人民图片网

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公示公告:

巢湖千年古镇豆腐老作坊祖传手艺每天只做“限量版”

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上传时间： 2017-02-17 10:26:03
图片说明： 2017年1月12日，安徽巢湖，该市柘皋镇汤家手工豆腐作坊人员正在加工豆腐。

总说明：

豆腐是人们喜爱的传统食品之一，但随着科技的发展，传统的豆腐制作逐渐被机械所取代，手工制作豆腐工艺越来越少。近日，记者在走访中，寻得巢湖市千年古镇柘皋镇老街上有两处手工制作豆腐的老作坊。在柘皋镇北闸老街汤家豆腐作坊和俞家豆腐作坊，记者亲眼目睹了传统的豆腐制作工艺。

“我老家是苏湾镇包坊村。包坊村家家户户做豆腐。包坊村豆腐制作人遍布西安、厦门、广州等全国各地，包坊豆腐因此也闻名全国。我家做豆腐是祖传的，传了好几代了，我打算继续将传家手艺一直传下去。”汤师傅说，“我家的豆腐是‘限量版’的，每天只做100斤黄豆。”

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